Zutaten:

  • Ca. 200g Couscous und doppelte Menge Wasser
  • 200g passierte Tomaten
  • Zucchini
  • Schafskäse
  • Olivenöl
  • Salz
  • Oregano und Kräuter der Provence (und/oder Kräuter Ihres Geschmacks)

 

Weitere mögliche Zutaten:

  • Statt Couscous kann man auch Reis (vorgekocht) nehmen.
  • Statt passierter Tomaten kann man auch klein geschnittene Tomaten unter den Couscous mischen (Kinder mögen allerdings die Schale oft nicht, weswegen passierte Tomaten besser sind)
  • Statt Zucchini kann man auch Melanzani und Paprika nehmen (tolles Sommergericht mit Gemüse der Saison!)
  • Wer keinen Schafskäse mag, kann auch Parmesan oder geriebenen Käse untermischen.

 

Zubereitung:

  • Mein Grundrezept: Wasser mit passierten Tomaten aufkochen und würzen. Wenn das Wasser kocht, den Couscous untermischen und nach Packungsangabe bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.
  • Inzwischen Zucchini aufschneiden, aushöhlen und mit Olivenöl anpinseln und leicht salzen.
  • 1-2 EL Olivenöl und zerbröselten Schafskäse unter den Couscous mischen.
  • Couscous auf den Zucchini verteilen und bei 180°C für 20-25 Minuten Umluft backen.
  • Übrige Masse eignet sich toll als Abendessen oder für den nächsten Tag.
  • Man kann auch noch einige Zucchinistücke ohne Fülle mit im Backofen zubereiten als zusätzliche Beilage.

 

Servieren:

  • Servieren kann man die gefüllten Zucchini mit Salat oder auch mit Kresse garniert.
  • SEIEN SIE KREATIV und finden Sie Ihr gefülltes Lieblingsgemüse, sowie Ihre Lieblingsfülle! :)

 

Wirkung nach TCM:

  • Weizen (Couscous) wirkt kühlend und stärkt Herz, Nieren und Leber. Er wirkt beruhigend auf den Geist und eignet sich bei Schlafstörungen, innerer Unruhe und Reizbarkeit. Außerdem baut Weizen das Blut auf, was gut bei trockenen Augen ist.
  • Weizen stillt den Durst, weil er befeuchtend wirkt und ist folglich ein ideales Sommergetreide.
  • Wenn man unter Übergewicht leidet, sollte man ihn übrigens eher meiden.
  • Genauere Informationen über Getreide finden Sie im Blog Artikel.
  • Tomaten wirken nach TCM stark kühlend und sind daher vorwiegend im Sommer empfehlenswert. Gekocht haben sie eine sanft kühlende Wirkung und können das ganze Jahr über gegessen werden. Gut sind Tomaten bei Kopfweh, Sodbrennen (weil sie überhitzten Magen kühlen), roten Augen oder auch Zahnfleischbluten. Wenn Sie ständig frieren, sollten Sie auf Tomaten (und Gurken) eher verzichten bzw. sie am besten gekocht essen.
  • Zucchini kühlen ebenfalls das Blut und leiten Hitze aus. Damit sind auch Zucchini das ideale Sommergemüse. Die Zubereitung im Backrohr macht sie wärmender.
  • Schafskäse befeuchtet und wirkt in großer Menge verschleimend. In kleinen Mengen wirkt er positiv auf Darm und Lunge. Er eignet sich bei Schwäche, trockenem Husten und Verstopfung.
  • Olivenöl stärkt Niere und Leber, leitet Feuchtigkeit aus und baut Blut auf. Es ist gut für das Gehirn und die Knochen.
  • Salz ist in kleinen Mengen zu empfehlen. In großen Mengen wirkt es zu stark trocknend und kühlend.
  • Oregano gehört zum Metall Element (wie fast alle Kräuter) undtrocknet Schleim. Er eignet sich vor allem bei verschleimtem Husten, Schnupfen und Blähungen.
  • Kräuter der Provence fördern die Verdauung. Die Einzelkräuter finden Sie im Rezept "Bunte Nudeln (mit Ei & Gemüse) beschrieben.